vom Fleisch

Warme Spezialitäten vom Fleisch 

  • Kalbsrollbraten mit Spätzle
  • Gefüllte Kalbsbrust mit Buttergemüse
  • Paniertes Kalbsschnitzel mit Salat
  • Kalbstafelspitz – der besondere Kalbsbraten – Natursoße und Brezenknödel
  • Kalbsrollbraten gefüllt mit Blattspinat, Parmaschinken und Mozzarella dazu saftiges Kartoffelgratin , buntes Ratatouille
  • Zart geräuchertes kasseler mit einer Gemüsefarce in Blätterteig gebacken dazu hausgemachte Remouladensauce
  • Rindertafelspitz – als zartes Tellerfleisch – dazu Kartoffeln und Meerrettichsauce
  • Zigeunerbraten mit Kartoffelgratin und Salat
  • Entenbrustfilet zart gebraten mit Kartoffelknödl und leckeren Blaukraut
  • Schweinebraten mit zweierlei Knödln und Sauerkraut
  • Spanferkelrollbraten mit Semmelknödl und Sauerkraut
  • Schweinelendchen in Cognacrahmsoße mit Kroketten und Buttergemüse
  • Zigeunerlendchen mit Pommes
  • Pichelsteiner mit viel frischem Saisongemüse und mageren Schweinefleischwürfeln
  • Chili con Carne
  • Hühnerbrust in Cognac-Pfefferrahmsoße dazu Herzoginenkartoffeln
  • Hühnerbrust gefüllt mit Tomaten-Mozzerella
  • Cordon Bleu vom Schwein mit Kartoffelgratin
  • Wiener Schnitzel mit Salat der Saison
  • ...